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2024/04/25 03:03 |
カッテージチーズ

晴れのち曇り　今朝の気温　１８℃
連日３０℃を超えて猛暑です。
夏に３０℃を越すことはほとんどなかったのに…
増して７月上旬・・・寒冷地仕様の体に響きます。
朝晩は涼しくなるので生き返るような気分です。

牧場の友人から搾りたての牛乳をもらいました。

　鍋で６０℃に温めて
 　レモンの絞り汁を入れ火を止め

 　ザルにさらしを引いて漉す

 　しばらく置くとカッテージチーズ!!

漉した液体ホエーでもう一度、低脂肪のリコッタチーズも作りました。
やさしいコクがあって美味しい!!



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2017/07/11 17:52 | Comments(0) | 安比高原・八幡平

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