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カッテージチーズ

晴れのち曇り 今朝の気温 18℃
連日30℃を超えて猛暑です。
夏に30℃を越すことはほとんどなかったのに…
増して7月上旬・・・寒冷地仕様の体に響きます。
朝晩は涼しくなるので生き返るような気分です。

牧場の友人から搾りたての牛乳をもらいました。

 鍋で60℃に温めて
  レモンの絞り汁を入れ火を止め

  ザルにさらしを引いて漉す

  しばらく置くとカッテージチーズ!!

漉した液体ホエーでもう一度、低脂肪のリコッタチーズも作りました。
やさしいコクがあって美味しい!!



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2017/07/11 17:52 | Comments(0) | 安比高原・八幡平

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