APPIアーベント通信
北緯40度標高550mの安比高原から自然とエリアの様子を・・・
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2024/04/27 21:40
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岩魚
源流に近いエリアの川では、岩魚が釣れます。
雪どけ水が、どっと渓流に入り、雪白と呼ばれるように、川全体が白っぽく濁
った流れになっています。堆肥の中のミミズで餌釣り。
白身で癖も生臭みもなく美味しい魚です。
塩焼きも良いけど、お客様には、ソティにしたり笹で包んで蒸したり・・・
少し変化球で・・・
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2006/05/24 19:48
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自家焙煎珈琲
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女性
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高原の住人になって23年。ペンションはじめて20年。四季の自然は次々と楽しい発見ばかり。料理・掃除・PC・事務・庭・畑・・何でも屋。
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