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2025/02/12 22:04 |
自家焙煎珈琲
雪　現在の気温2℃　ゲレンデ圧雪 100cm
ボタン雪がぼさぼさ降っていますが、気温が高めでです。
今日は、焙煎室でパチリ。一粒ずつ不良豆を選別している主人は、焼き上がったばかりの豆から立ちのぼる煙で燻されています。
火加減、煎り上がりのタイミング、選別・・・
集中して2時間半程の作業、3種類の豆を大笊３杯ずつ・・・
《気が散ると満足いく煎り上がりにならない》と毎回真剣勝負。
焙煎中は、そっと・・・私は、豆の選別を時々手伝う程度です。
珈琲が好きだから出来る地道な手仕事です。

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2007/01/31 10:49 | Comments(0) | TrackBack() | 安比高原・八幡平

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